Eu não sou do tipo de pessoa que decora receita de
doces/bolos... Sempre acabo recorrendo à internet e ao bom senso, claro, pois,
graças alguma experiência adquirida com anos e prática, só de ler a gente sabe
qdo algo vai ou não dar certo.
Esses dias estava afim de “comer algo gostoso”... e
quando isso acontece é sempre um problema... coisa de gente gorda mesmo...
Seria coxinha? Seria picanha grelhada? Seria sorvete?
Foi aí que senti um cheirinho de canela... huuuum...
bolo de banana!!!
Cheguei em casa e fui fazer, e agora, atendendo à
alguns pedidos, divido aqui a receita com vcs!
Bananas:
Use as da sua preferência, em rodinhas, cortadas no
comprimento, em diagonal, como preferir, mas use bananas maduras.
(usei 04 unidades de banana nanica)
Para o caramelo:
- 1 ½ xic de açúcar
- 50 ml de água
- canela a gosto (cerca de 1 colher de sopa rasa)
Coloque a mistura numa panelinha e deixe ferver em
fogo médio. Não mexa. Deixe dourar e logo despeje em uma forma redonda, grande,
sem furo no meio.
CUIDADO!!! Não é só o caramelo que é quente... ele
vai esquentar absurdamente a forma... manuseie com luva... rapidamente faça o
caramelo escorrer por toda a forma, inclusive para as laterais; ele irá
substituir o processo de untar a forma.
Conforme o caramelo vai esfriando, ele vai aderindo
à forma... neste momento, vc já poderá colocar as bananas na disposição que
achar melhor (somente no fundo).
Feito isso, vamos à massa!
Massa:
- 03 ovos
- ½ xic de óleo
- 1 xíc de leite
- 02 xic de açúcar
- 02 xíc de farinha
- 1 ½ colher de sopa de fermento
- essência de baunilha, se quiser
Ligue o forno em temperatura alta.
Bata as 03 claras em neve, reserve.
Junte todos os outros ingredientes e bata bem... Por
volta de uns 5min. Junte as claras em neve, mas as misture delicadamente com
uma colher.
Coloque a massa sobre as bananas que já estão
colocadas na forma. Ah, lembre-se, se o caramelo escorreu bem pelas laterais da
forma, não é necessário untar! Caso contrario, passe um pouquinho de óleo com
auxilio de um papel toalha somente nos ‘buraquinhos’ onde o caramelo não pegou.
Pronto, leve ao forno médio por cerca de 40min - 1
hora. Quando for retirar, faça o teste do palito.
Desenforme sem medo ainda quente!
Se quiser mais gordices, sirva com uma bola de
sorvete de creme com um pouquinho de canela por cima.
Delicia!
