Como o nome já diz, este é um blog de dicas e criticas gastronomicas, porem sem o compromisso (ou obrigação) de agradar nenhum tipo de estabelecimento. É uma forma livre e mais “próxima da realidade dos simples mortais” de analise de tudo o que envolve o “bom comer”.

Por não saber por onde começar, afinal, lá se foram dois anos de estudo dedicado à arte da cozinha, como gourmet e gourmand (mais outros tantos vida a fora), que tive que pedir ajuda ao meu acompanhante na aventura dos sabores, o Di, meu namorado. Foi então que ele deu uma solução simples e para mim, perfeita: “comece por nossa ultima experiencia”. Sendo assim, começo por nossa aventura mais recente e já traçando um paralelo com outra empreitada gastronomica: CHURRASCARIA.

Ao longo do blog escreverei sobre outras tantas churrascarias, afinal, carnivoros de plantão isso é uma coisa que vez ou outra entra em nosso cardápio, mas, como citado acima, hoje vou me ater a nossa ultima experiencia.

JARDINEIRA GRILL – http://www.jardineiragrill.com.br/

Nem queiram saber porque, mas fomos na Jardineira Grill num domingo, perto das 19hr. Chegamos, o local estava vazio, mas foi enchendo gradativamente ao longo do tempo e, durante este tempo (e todo o resto), foi possivel ser completamente mimada pelos garçons, sempre atenciosos.

Mimada num nivel até meio “constrangedor” para quem não está acostumada/o a ter uma pessoa puxando sua cadeira todas as vezes que se voltava do buffet.

Sua concorrente diretissima, a Fogo de Chão, logo alí, um pouquinho mais a frente na Av. dos Bandeirantes não oferecia nem de longe tanta cortesia. Garçons sempre ocupados demais, até mesmo para anotar pedido de bebidas.

A semelhança entre as duas termina no preço; a Jardineira oferece um ambiente muito mais requintado e atrai pessoas que sabem que não estão comendo na laje. O buffet do Fogo de Chão nem sequer imagina o que se pode encontrar no buffet da Jardineira: aspargos frescos importados, inumeros tipos de queijos de primeira linha, saladas extremamente frescas, carpaccio, defumados de salmão, de hadock… foie gras e ovas de esturjão a vontade, varios tipos de frutos do mar, inclusive um delicioso camarão médio, isso sem contar a variedade de molhos, temperos, azeites e vinagres importados para usar. Aí a gente pensa “putz, muito bom!”.

Em contrapartida, a vizinha oferece um buffet com metade do tamanho. Tem bons queijos e algumas outras frescurinhas também, mas inevitavelmente o mais interessante passa a ser o bacon frito, o tomate cereja, o palmito e talvez, para quem gosta, a comida japonesa.

Na mesa da Jardineira, os garçons repõe incessantemente a cestinha de mini pães franceses e pão de queijo (ressecado e sem gosto).

Enquanto na Fogo de Chão, fui e voltei ao buffet para trocar meu prato enquanto o restante da louça suja fazia pilha na mesa, na Jardineira havia sempre alguem atento a sua ultima garfada para oferecer pratos (e talheres!) limpos.

As carnes, todas que experimentei, derretiam na boca sem esforço, enquanto a concorrente oferecia entre um bom espeto e outro uma carne fria, mal passada ou queimada, além de não ter a variedade de cortes especiais que a Jardineira oferece.

Um topico engraçado a se destacar: na Jardineira, religiosamente todas as carnes, guarnições e afins são oferecidos primeiro para a(s) mulher(es) que estão na mesa e somente depois para a classe masculina. Caso o homem (ou ambos) recusem o que está sendo servido, o garçom pede desculpas e sai cabisbaixo para outra mesa. Sim, eles se desculpam por nao terem acertado o que você queria naquele momento. Rs.

Outra ponto importante é o treinamento que a equipe da Jardineira recebe, foi a primeira vez que fui numa churrascaria onde os garçons não sofriam de nenhum problema de visão e enxergavam (e respeitavam) o famoso “Yes, please / No, thanks”.


Buffet - Jardineira

A Jardineira não é do tipo de lugar que se gasta pouco, mas, faz jus a cada centavo que se deixa por lá. Vale a pena!